یکی از بهترین راه های نزدیک شدن به فرهنگ های دیگه، امتحان کردن غذاهاشونه. این تجربه میتونه خیلی لذن بخش باشه، اماخیلی ها ممکنه ازش غافل بشن. پیشنهاد گردالی اینه که اگر به کشور های دیگه سفر می کنید دنبال غذاهایی نباشید که به غذاهای ایرانی شبیه هستن، و فراموش نکنید مهمترین نتیجه ی این سفر ها و تجربه ها، شناختن ملیت ها و فرهنگ های متفاوت از فرهنگ خودمونه.
افرادی هستن که غذا همیشه یکی از بهونه های خوبشون برای سفر کردن به سرزمین های دیگه به حساب میاد. گردالی برای این افراد ۱۸ بهونه ی خوب داره تا دوباره فکر بستن بار و بندیل برای سفر کردن به سرشون بزنه.
باقلوا – ترکیه
شیرینی پز های ترکیه باقلواهاشون رو با مغز پسته و شیره مخصوص تزئین می کنن. وعده به اونایی که باقلوا دوست دارن: ایام عید فطر زمان برگذاری جشن “شکر ” در ترکیه هست و توی این مدت می تونید با قدم زدن توی خیابونها، یه عالمه شیرینی مختلف امتحان کنید.
آنتیکاچس (Anticuchos ) – پرو
این تکه گوشت های کبابی خوشمزه از قلب گاو که ساعت ها در سس خوابانده شده، در اصل غذای محلی پرو هست، اما میتونید اون رو توی خیلی از شهرهای آمریکای جنوبی پیداشون کنید . لذت خودن این غذا در اینه که کنار خیابون و به سبک احالی پرو خورده بشه. قیمت این غذا اصولا کمتر از ۱ دلار هستش که برای یک سفر کم هزینه خیلی مناسبه.
پاراتا – هندوستان
اسم دیگه ی این غذا “نان” هستش که در زبان فارسی هم ازش استفاده می کنیم ولی این نان همون نون ما نیست ، این غذا در شمال هندوستان بیشتر از هر جای دیگه پیدا می شه و بیش از ۴۰ نوع مختلف داره که می تونید مدل های مختلفش رو در مالزی ، سنگاپور و اندونزی هم پیدا کنید. توی این نون سبزی یا گوشت می ریزن و با ماست ، کره یا چای سرو می شه.
پوتین (Poutine) – کانادا
همون سیب زمینی سرخ شده ولی یکم خوشمزه تر که روش آبِ گوشت و سس ریخته می شه. این غذا از سال ۱۹۵۰ سرو میشه و هنوز کسی نمی دونه چرا اسمش پوتین گذاشته شده .
کالالو(Callaloo) – کارائیب
کالالو یک مدل خورش هست که از گیاهانی درست می شه که شاید اسمشون رو هم نشنیده باشید مثل ، اسفناج آبی ، سبزی به اسم تارو و گل تاج خروس.
با اینکه بیشتر مسافر ها این غذا رو در شرق کارائیب پیدا می کنن ، این غذا در اصل از شرق آفریقا اومده ، و در جاهای مختلف با مکمل های همون منطقه مخلوط می شه مثل غذا های دریایی ، شیره نارگیل و انواع ادویه ها.
کاو سوی (khao soi) – تایلند
این سوپ نودل در لائوس – تایلند – سرو می شه و به روش های محلی با مواد غذایی دیگه مزه اش رو تغییر می دن.
نودل های برنجی سرخ شده رو تکه تکه می کنند و به یکی از انواع سوپ های محلی اضافه می کنند.
چاپولینس – مکزیک
یه مدل غذای تابستونی هست که می تونید اون رو در سالنهای ورزشی و مکان های عمومی پیدا کنید. این ملخ ها رو اصولا در سیر،آبلیمو یا نمک سرخ می کنن که مزه ی شور، ترش و شیرین می دن.
مرغ و وافل – آمریکا
ترکیب مرغ و وافل به نظر غیر عادی میاد ولی بد نیست بدونید این یکی از میان وعده های معروف در آمریکا که اخیرا در کشور های دیگه هم پیدا می شه. می تونید این ترکیب رو با عسل یا سس بخورید.
پینچو – اسپانیا
تکه های بریده شده نون که روشون رو با سبزیجات ، پنیر محلی ، گوشت و ماهی پر می کنن و توی فر قرار می دن.
این یکی از غذاهای همیشه آماده رستوران های اسپانیاست.
هالوسکی – اسلواکی
این غذا خیلی شبیه ماکارونی و پنیر هست، که توش کمی پنیر فتا و کره میریزن، و روش رو با گوشت خوک کبابی شده تزیین می کنن.
آسادو – آرژانتین
یکی از اون غذا هایی که وقتی خانواده ها یا دوستها دور هم جمع می شن درست می کنن. گوشت گوساله یا سوسیس خوک یا بال مرغ که برای ۲ ساعت روی حرارت قرار می گیره و با تکنیک خاص کباب کردن حسابی پخته می شه.
این غذا رو می تونید در برزیل ، چیلی ، کلمبیا، پرو هم پیدا کنید.
کوشاری – مصر
غذای کاملا محلی که توش برنج، پاستا، سس قرمز و ادویه داره که میتونه تبدیل به یه غذای محبوب برای افراد گیاه خوار بشه.
پاستیلا (pastilla) – مراکش
مدل مراکشی پیراشکی گوشت، با این تفاوت که داخلش با گوشت کبوتر پر شده و کمی هم زعفرون، دارچین و گشنیز داره. پوشش شکری روی پیراشکی ها هم مزه ی شیرینشون رو توضیح میده.
وادا _ هندوستان
یکی از ارزون ترین و ساده ترین و هندی ترین غذاهای هندوستان، که در مناطق مختلف به شکل های مختلفی پخته می شه.
ترکیبات این غذا سیب زمینی ، ادویه و پیاز هست که میتونه مقدمه ی خوبی برای آشنایی با غذاهای هندی باشه، برای افرادی که تازه به این سرزمین وارد شدن.
پای ساسکاتون – کانادا
شهر ساسکاتون هم در واقع به خاطر این توت وحشی – ساسکاتون – این اسم رو گرفته. مزه ی این میوه یک چیزی بین آلبالو و زغال اخته است، ولی مزه ی پای ساسکاتون بین هیچ چیز نیست و کاملا منحصر به فرده. از بهترین پای هایی هست که می شه پیدا کرد و بهترین حالتش وقتیه که با بستنی سرو میشه.
خورش بز – مونتسرات
گوشت بز از گوشت گاو ارزونتره، اما نرم تر و لذیذتره، چربی کمتری هم داره.
پیکارونس – پرو
بعد از یک غذای خوب توی راه برگشت به هتل ، کنار خیابون یکی از اینها میتونه بهترین دسری باشه که می تونید دذ همچین شرایطی پیدا کنید.
این خوراکی خوشمزه شبیه دوناته ولی ترکیباتش سیبزمینی و کلی ادویه هست.
چیو پینو (Cioppino) – آمریکا
با اینکه این غذا ایتالیایی هست ولی بهترین نوع اون رو می تونید در آمریکا بخورید. این غذا اولین بارتوسط ماهی گیرانی درست شده که سعی کردن با پسمانده های صیدشون یک بشقاب غذا درست کنن و امروز در بسیاری از هتل های ۵ ستاره سرو می شه.
همونطور که می بینید، این بشقاب ترکیبی از انواع غذاهای دریایی و ادویه های مختلفه.
